さいたまイタリアン「ByeByeBlue」　｜お客様のお店に行ってきました。

昨日，お客様のお店に行ってきました。
南浦和にあるイタリアンのお店です。
オーナーシェフと
打ち合わせを行っているときに
・料理に対する思い入れやスタンス
・昨年9月のオープン以来，口コミで売上が順調に伸びていること
　（当然，税理士として数字でも把握してますし。）
を伺って，是非行ってみたいと思い，
早速実現しました。
メニューは次のとおりです。
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Antipasto ~前菜~
　スティック野菜のバーニャカウダ
Antipasto ~前菜②~
　アンティパストミスト
自家製ソーセージ
マグロのタルタル
チェリートマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
Pasta Fresca ~手打ちパスタ~
　里イモのニョッキ ゴルゴンゾーラ風味のトマトソース
Carne ~肉料理~
　イベリコ豚のロースト 粒マスタードソース
Pasta ~〆のパスタ~
　スパゲッティ メディチ家風（ボロネーゼクリームソース）
Pre Dolce ~軽いデザート~
　バジルとグレープフルーツのグラニテ
Dolce ~デザート~
　ティラミス＋キャラメルアイス
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感想としては，
「期待通り」というか「期待以上に」というかはともかく，
大変おいしいです。
中でも，野菜のおいしさが印象的で
素材を最大限に活かしています。
野菜のおいしさは来店する方からよく言われるそうです。
特にパスタのトマトソースはおいしいですね。
Antipasto ~前菜~の「スティック野菜のバーニャカウダ」も
野菜のおいしさに加え，
アンチョビとニンニクをベースにしたソースがおいしく，
シェフが言うには，
「まず，この前菜のソースでびっくりさせ，
料理への期待感を高めるようにしています」
ということです。

他にも，
・自家製のパンとそのパンにかけられたギリシア産のレモンソルト
・自家製ソーセージのおいしさ
・パスタのゆで加減とトマトソースのおいしさ
・イベリコ豚とその付け合わせの野菜
・バジルとグレープフルーツの相性の良さ
・デザートのキャラメルアイス
などが印象に残っています。
シェフがイタリアのシチリアで修行したこともあり，
ワインは南イタリア産のものが豊富です。
昨日は，飲んだのは，
DONNAFUGATA Tancredi　 [2005]
でした。

自分自身，料理をすることもあり，
やはり味は気にしますし，
また，お客様だから・・・というだけで，
おすすめするということは，
好きじゃないですし，
これらの点を考慮した上で，おすすめです。
南浦和駅から徒歩5分。
JR秋葉原から30分弱です。
値段もリーズナブルなので，
時間をかけて行く価値はあります。
埼玉方面の方は是非。
サイトはこちらです。予約がおすすめです。
さいたまイタリアン「ByeByeBlue」　
ブログもあります。
http://ameblo.jp/byebyeblueitalian/