・お気に入りのイタリアン [南浦和 Bye Bye Blue]

今日のランチは、お気に入りのイタリアンで、かつ、クライアントでもあるBye Bye Blueに行ってきました。（最寄り駅　JR京浜東北線南浦和駅）
仕事だけではなく、プライベートで伺うことも多いです。
仕事で伺うときは定休日なので残念ながら料理を食べることはできません。
食べログでも「浦和　イタリアン」で1位です。
http://r.tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11006082/
地震の影響が心配でしたが、シェフ、スタッフ、お店ともに無事で、ホッとしています。
食器類、ワインも大丈夫だったそうです。
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【今日のテーマ】
・お気に入りのイタリアン　［南浦和　Bye Bye Blue］
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地震後の影響
シェフに話を伺うと、
・地震後、数日は全く営業できず
・食材の仕入は特に問題なし（市場には食材が余っているほど）
・計画停電の影響が大きい（仕込み、営業に影響があり、時間帯によってはランチ、ディナーの営業が難しい）
といった状況でした。
特に計画停電については、直前でないと実施がはっきりしないため、来客数と食材の仕入れがなかなか難しいとのことです。
今日も、夜に計画停電の可能性があったので、ランチ時に伺いました。
シェフは、
「まあ、今の状況に文句を言っても仕方ないので、やれる範囲でやっていくだけです。」
とおっしゃっていました。
私も同感です。
日頃から仕事に対する考え方、方向性が似ていることもあり、私も楽しくお付き合いさせていただいています。
今日は、私たちが行ったランチ時は満席であり、ディナーも日中の予約で満席になったそうです。
オススメする理由
自宅から1時間かかるお店に、私が行くのは、決してクライアントだからという理由だけではありません。
もちろん料理・ワインがおいしいからです。
イタリアンというと、なんとなく味がうすかったり、逆にニンニクとオリーブオイルがガンガンに効いていて味が濃かったりすることもあります。
Bye Bye Blueの料理はそんなことはなく、ちょうどいいバランスです。
食材の組み合わせのアイデアも秀逸で、プチ料理人（料理が日課兼趣味）の私としては驚くことが多く、レシピも教えてもらうことがあります。
しかし、正直、真似し切れてません。まあ、料理の味を再現できるようになると、その店には行かなくなりますしね。（そういうお店もあります(^_^;)）
ワインはシチリア（シェフが修行した地）を中心に、他には置いていないものを揃えています。
来店する方は近隣の方がほどんどで、常連さんも多く、地元に密着し、愛されているお店です。
数ヶ月に1回、ワインパーティを開催し、常連さんが一同に集う機会があります。
私もその中に混ぜてもらっていて、常連さんにも知り合いが多いです。
今日のランチ
ランチは、980円、1,200円のランチの他、コース（1,800円、2,400円）があります。
今日は、2,400円のコースを頼みました。
まず、人気のバーニャカウダ。このソースが絶品です。
イタリアの野菜、プンタレッタをはじめ珍しい野菜も食べることができます。

前菜の盛り合わせ。
このタイミングで自家製パンも出てきます。（写真なし）

今日のパスタ。フルーツトマト、ルッコラにウニのソースです。

メインは鴨のロースト。オレンジを使ったソースが絶妙でした。

デザートの盛り合わせ。右側のエスプレッソのアイスクリームが特においしいです。

お近くの方はもちろん、電車で時間をかけて行ってもオススメです。
赤ワインがお好きな方は特に(^_^）
今日も少しだけ飲みました(^_^;)
計画停電の影響がありますので、事前にお問い合わせ、予約の上、行った方がいいと思います。
なお、計画停電は第4グループです。
Bye Bye Blue
埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-12 カトウビル　１F
京浜東北線、武蔵野線南浦和駅東口より徒歩４分。
武蔵野線沿いを真っ直ぐ進み、カーブを曲がったすぐ左側。
営業時間
[月～金] 11:30～14:30(L.O.14:00)
18:00～22:30(L.O.21:30)
[土・日・祝] 12:00～15:00(L.O.14:30)
18:00～22:00(L.O.21:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日
月曜日（振替休日で月曜祝日の場合は振替で火曜定休）
食べログのページ
http://r.tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11006082/