フライパン＆丼で時短料理

料理にも時間はかかるものです。
フライパンと丼で、料理は効率化できます。

※料理する娘（仮想）　by　Leica M10

料理の時間・手間をなくすには

料理歴でいえば、30年近くになります。
（今は妻がつくってくれるほうが多いのですが）
料理が得意というわけでもありませんが、つくるのも好きです。

ただ、料理には手間がかかるもの。
手間をなくすために、ホットクックやレンジなどを使う方法もあります。
材料入れてスイッチ押すだけで料理ができるのです。
電気無水鍋ホットクック。20分でおいしいカレー、温かいスープがかんたんにできるだけで元が取れる | EX-IT

ただ、もっと手軽にやるなら、フライパンだけ使って、丼（どんぶり）をつくります。
小鉢があって、スープや味噌汁があって……というほうがおしゃれで、健康にもいいのでしょうが、毎食それをやっていたら大変です。
自宅で仕事をしているなら、1食、特に仕事の合間のランチは、ささっとつくりたいものでしょう。

フライパンを使って、「丼」1つに限定

フライパンは、焼く・炒めるものというイメージがあるかもしれませんが、
・油を多めにして、かるく揚げる
・水を入れて、煮る、蒸す（ふたかアルミをして）
というレパートリーもあります。

ここ数年お気に入りなのは、エバークックのフライパン。
[amazonjs asin=”B016BCAMQW” locale=”JP” title=”エバークック フライパン 26cm ガス火専用 レッド 1年保証 ドウシシャ”] 焦げ付かず、長持ちします。

そして、どんぶり。
なんでもいいのですが、お気に入りのものがあると、料理も食べるのも楽しめるでしょう。
これは、フランフランで買ったものです。
木のスプーンもお気に入りで数個準備しています。

丼のごはんは炊かなければいけません。
これも手間ではありますが。

調味料は、シンプルに、
・塩
・味噌
・しょうゆ
・ごま油
・オリーブオイル
があれば。

お好みで、しょうが、にんにく、とうがらし（鷹の爪）などもあるといいでしょう。
基本調味料のほうが、飽きずに、余計なものも入っていません。
調味料には投資したほうがおいしくなります。
安くないものもありますが、長く使えますし、コスパは高いものです。

塩としょうゆだけでもいいものがあれば違います。
塩は必ず使いますので。
愛用しているのはこういったものです。
・塩
[amazonjs asin=”B007ONC9R8″ locale=”JP” title=”能登 わじまの海塩 500gパック”] 500gで2,000円ちょっとですが、外食することと比べて考えれば安いかと。

・しょうゆ
[amazonjs asin=”B009T12YMI” locale=”JP” title=”井上古式じょうゆ 900ml”]

フライパン丼の例

見た目はいまいちですが（ピントがちょっとずれているものもありますが）、フライパン丼の例です。
丼とはいえ、バランスも多少考え、野菜はかならず入れるようにし、ご飯は少なめにしています。
野菜も、手間がかかるものはさけ、手でちぎれるもの中心です。

豚しゃぶ・かいわれ・レタス丼（豚はフライパンで茹でています）

豚ひき肉・ニラ・玉ねぎ丼（豚肉はかるく茹で、水がなくなった頃に野菜を入れて炒めています）

アジ・かいわれ丼（アジは油多めでカリッと）

サケ・アボカド丼（サケはカリッと、アボカドは生で）

ドライカレー（豚ひき肉・トマト・玉ねぎを炒めて、カレー粉をふりかける）

ロコモコ風丼（牛あいびき肉・ピーマン・にんじん・目玉焼き）

麻婆丼（豚ひき肉・豆腐・ネギ。味噌のみ）

ペペロンチーノ丼（しめじ、小松菜、ニンニク、唐辛子）

親子丼（鶏もも、たまご、ネギ）

事例では、たまたま、鶏が少なかったのですが、鶏のもも、むね、ひき肉はよく使います。

料理がめんどくさいなぁ、やってみようかなという方、フライパンと丼にしぼって挑戦してみていただければ。
料理に正解はありませんので。
つくるときの味付けを薄めにして、食べるときにしょうゆで調整するというのもおすすめです。

---

■編集後記
昨日は、ペダルバイク、そして毎日やっているオンラインヨガで、脂肪燃焼レッスンがあったので、参加してみました。
この枠は最近無料で開放されています。
15分でしたが、それなりにハードでした。
つ、疲れた……と思って時計を見ると、7分しか経過してなく。。。。。。

ただ、運動不足なので、これくらいがいいのでしょうね。
オンラインの筋トレとかあればいいのにと思いますが。
ビデオではなく、ライブだと、緊張感を保てます。

■「1日1新」
オンラインヨガ　脂肪燃焼
とある方のYouTubeライブセミナー受講

■娘(3歳0ヶ月）日記
最近、パパとお風呂に入りたがりません。
早くもそういう年頃か……と思いきや、どうやら、「パパがはいるとせまい」というのが理由のようで。
風呂で遊べるアイス屋さんがお気に入りで、思いっきり広げて遊んでいます。
今日も交渉してみますが……。