料理する時間＞食べる時間をどう考えるか

料理をするには一定の時間がかかります。
それでも料理をすべきかどうか。
買ってきた方が早いという考えもありますが、私は料理を選んでいますし、おすすめです。

※福井の宿でも料理　by　Sony α7SⅢ+24mmF1.4

料理することで得られるもの

料理をするのは時間がかかるものですが、その料理で得られるものというのはあります。
・好きなものを食べられる
・素材にこだわることができる
・味付けも自由
・調味料も選べる（変なものを食べなくて済む）
・ランチの時間に並ばなくていい
・買い物に出なくていい
といったようなものです。

もちろん、一家全員のご飯をつくるとなると大変でしょう。

自分のランチをつくる、一人だけつくるというのであれば、楽しめる可能性もあります。

だからこそ料理をすすめています。
つくるのに時間はかかるのですが、それだけのリターンはあるということです。

料理の時間も楽しい

それなりにかかる料理の時間。
食べるのは楽しいけど、料理は……ということもあるかもしれません。

私は、料理の時間も楽しいので、時間をかけてもいいのです。

皮をむく、切るというのはめんどくさいので、ランチの時間は皮をむかなくていいようにしています。
長ネギ、ナスぐらいまでだったら、手でちぎって入れることができますので。
キャベツも丸ごとじゃなければ。

レシピ通りにつくるのもストレスです。
小さじとか大さじとか……。
一切、レシピは見ません。

工程も省略。
ボウルを使ったりもしません。
フライパンで直接混ぜたりしています。
味を染み込ませるというのもあんまりせず。

その一方で、鍋にかけてどんな料理になるのか、味付けを変えてみたり、素材を変えてみたりして組み合わせを楽しむということもできます。
楽しくなるような工夫するというのも一つの手です。

料理する時間＋食べる時間

料理をする時間が30分、食べる時間が10分だとしたら、食べる時間の3倍も、料理に時間をかけるということになります。
ましてや料理するのが1時間、食べる時間10分ということもあるでしょう。

ただ、私は、1時間も料理にかけません。
時短調理器具を使うということもあります。
どっちがおいしいカレーをつくれるか【ホットクック vs ストウブ】

時間の投資効果としては、よくないという考え方もあるかもしれません。
それでも私は、料理する時間と食べる時間をトータルで考えています。
私の場合、ランチだとだいたい
つくるのに10分、食べるのに10分
つくるのに5分、食べるのに15分
つくるのに20分、食べるのに10分
と、トータル30分くらいです。

最近、特に「かむ」ことを意識しているので、時間をかけるようにしています。

料理をかける時間を短くするというよりは、時間がかからないものをつくるというイメージでもあるのです。
ジャガイモは皮むきも煮る調理の時間もかかるので使いません。
糖質もありますし。

冒頭の写真は、福井の鯖江の宿に泊まったときにつくったカレー。
福井の大麦カレー粉をベースに、加賀レンコン、鶏肉、舞茸、玉ねぎ、ミニトマトを入れています。

玉ねぎ、れんこんは、時間がちょっとかかりましたが。
れんこん、おいしそうだったし、おいしかったので、よしとします。

材料を切って入れるのに7分、それを煮込んでいる時間は15分ほど。
その間別のことはできます。
食べるのに、15分で、トータル、ちょっと多めで37分というところです。

これで、どこにもないカレーができるので、料理する価値はあります。
普通につくれば、普通においしいもの。

外の食事がいかに余計なものが入っているかです。
コスト重視だったり、油が良くなかったり。
逆に、やけにおいしいのも危険です。
そういうものが入っているということなので。

料理をすると、そういうレーダーも働くようになります。

時間をかけず、効率化して成果を出す（おいしくする）のは、料理も仕事も一緒です。
そして楽しめるようにするのも。

 

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■編集後記
昨日は、家族で上野に。
パンダがいなくなった上野動物園、どんな感じかも含めて。
私は、AppleStore経由で、レッサーパンダ中心に。
ランチして、カフェに寄り、自宅に。

夜は娘のダンスイベント＆打ち上げ。

■1日1新→Kindle『1日1新』
近くのバーミヤン
ラクウルかんたん配送キット
あげ焼きパン 象の耳

■娘(8歳）日記→Kindle『娘日記』・ Kindle『娘日記Ⅱ』
上野動物園へ家族で。
娘は、小獣館、爬虫類館が好きです。
小獣館はいっしょに。
ランチをして、カフェで勉強して、夕方からダンスイベントのリハーサル、本番。
新曲、ちょっとメイン寄りでよく踊れていました。
打ち上げはバーミヤンで。
その後、帰って、ともだちとどうぶつの森。