【12/9-2】野菜

うちは私が食材の仕入れも担当です。
食料品の値上げが話題となっていますが、野菜も最近高いです。

比較的値段が安定しているキノコ類(しめじ、まいたけ、えのき)もちょっと上がってます。

トマトも、最近高いですね。

高いといっても、100円、200円なのですが。

雑誌に、病気になりやすい都道府県ランキングがあったのですが、秋田県が軒並み上位につけていました。

その雑誌によると野菜を煮て食べることが多いことが原因だそうです。

野菜は生で食べた方がいいんでしょうね。

一方で、20年前と比べ、野菜に含まれている栄養分がかなり減っているということも聞いたことがあります。


いろんな情報はありますが、野菜はおいしいし、メインの料理とのバランスもあるので、積極的に食べておきたいところです。

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■井ノ上陽一のプロフィール
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井ノ上陽一のVALU
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