居酒屋の工夫

昨日,友人と飲みに行ったのですが,その居酒屋はいろいろと工夫しているなぁと感じました。

1 飲み物・食べ物の量
一見,リーズナブルなのですが,かなり量は少なめです。
中生など,普通の店の小ぐらいの大きさでしたし。
ただ,たこわさだけはなぜか大きかったです。(笑)
2 メニューの種類
メニューはかなり絞っています。見開き1枚に収まるぐらいです。
また,平日は3,500円のコースで飲み放題つきというのもあり,
その辺でも効率化を図っているような気がします。
3 サービス
上記のことを感じさせないくらいの
サービスが行き届いていました。
個室でベルを押すとまず店員さんが一斉に返事をしたり,
帰りはエレベーターまで見送りに来てくれたり。
料理の出てくるスピードも申し分ないです。
考え過ぎかもしれませんが,
利益を上げつつ,サービスの質は落とさないことを追求しているのはすばらしいと思います。
駅から近く完全個室なのもポイントが高いです。

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