サービス業で良質な仕入をするには
サービスを提供する場合も、シールにはこだわりたいものです。 良質の仕入ルートを確保するために、私がや…
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AI時代にこだわりたい「血が通っているか」
AI、IT、DXなどで仕事は楽になっていきます。 ただ、血を通わせることは忘れないようにしたいです。 ※血が…
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オープン時に全力でお客様対応できるように
仕事スタート、オープンのときからお客様対応できるようにしておきたいものです。 私はオープン時に準備が…
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お客様と目線を合わせるには
独立後、お客様と目線を合わせることができます。 独立前だとそんなことしなくていいと言われるでしょうが…
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お客様に本当に感謝しているかどうか。
独立後、お客様に感謝していますか？ きれいなだけの話ではなく、本質の話です。 （お客様、いつもありが…
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セミナーにご登壇いただくときにやっていること・やらないこと
セミナーにご登壇いただくという仕事もしています。 今年は、2回。 そのときにやっていること、やっていな…
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仕事の前にお金を受け取ったら、ちゃんと仕事をするか
ほとんどのケースで、前受金（前もってお金をお支払いいただく）で仕事をしています。 先にお金を受け取っ…
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独立後も、3口コンロが必須
独立後、3つ以上は行動しておきたいものです。 コンロが3つある感じで。 ※夕飯の支度（パスタ、鍋、カルボ…
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お客様を心配しすぎるデメリット
お客様がこうおっしゃったらどうしよう、こうしたらどうしよう……と心配しすぎてはいけません。 非効率であ…
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お客様にどうなっていただけたらうれしいか
どんな仕事をするかは、「お客様にどうなっていただけたらうれしいか」で考えてみましょう。 ※娘と山に（…
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  • 雇われない雇わない生き方
仕事も料理も「つくりおき」をしない理由
「つくりおき」というものをしません。 苦手であるからということもあるのですが、そのほうが効率的かつめ…
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お客様からのご要望にどのくらい答えるべきか
お客様（または準ずる方）からご要望をいただくこともあるでしょう。 そんなときどのくらい答えるべきか、…
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