売上をどう区分して管理するか?

月末なので、家計簿のため、レシートの整理をしています。

あるパン屋のレシートは、こんな感じでした。


20080331134944.jpg


ハード、セミハードという区分です。


こちらの店(ファーストフード)は、こんな感じです。

□スポンサードリンク
20080331135330.jpg


商品ごとに表記されており、おそらく、売上の管理も個別に行い、適宜に集計していると思われます。

必ずしも売上の管理=レシートの表記というわけでは、ないとは思いますが・・・

売上をどういう区分で管理するかは経営上重要です。

私自身は、毎月の「顧問報酬」、「決算・申告料」、「セミナー等その他の収入」と売上を3つに区分して計上しています。

売上が増減した場合、どういった理由で増減したのかを把握するためです。

売上だけなく、その売上に対応する経費も区分する方法もありますが、まずは売上を区分してみるだけでも、管理資料としての価値はかなり高まります。