変わっている=自分なりのこだわりがある

昨日は,
とある交流会でした。
3回目の参加になるこの会は,
非常に勉強になり,
私自身とても楽しみにしている会です。
1月ということで食事をしながらということでした。
その会場のテーブルには,
このようなものが準備されていました。
(持って帰ってきてます)
Newtype税理士 井ノ上陽一のブログ|-20090116095100.jpg
調理長の直筆です。
その調理長のお話を伺うと,
小学校の時にシェフになりたいと思い,
その夢を叶え,
今は,食べていただく方をいかに喜ばせるか
ということを追求されているいうことでした。
料理も,おいしいだけでなく,
工夫されていて,非常にこだわりを感じます。
自分の好きなことを仕事にしているからこその
貫けるこだわりではないかと思います。
お話の間にときどき
「(自分は)変わってるんで」
とおっしゃっていましたが,
変わっている=自分なりのこだわりがある
ということなんだと思います。
そして,非常にうれしそうにご自分の話をされます。
交流会のメンバーの方が
勉強会で知り合ったということで,
マインドマップも使ってらっしゃるという話も
聞きました。
・「(自分は)変わってるんで」
・こだわり
・勉強会
・マインドマップ
・・・・・なんか妙に親近感がありました(笑)
今回は,名刺交換だけに終わりましたが,
またお会いしたいものです。
お店はこちらです。
銀座アスター ベルシーヌ大崎店→http://www.ginza-aster.co.jp/store/ohsaki/index.php