変わっている＝自分なりのこだわりがある

昨日は，
とある交流会でした。
3回目の参加になるこの会は，
非常に勉強になり，
私自身とても楽しみにしている会です。
1月ということで食事をしながらということでした。
その会場のテーブルには，
このようなものが準備されていました。
（持って帰ってきてます）

調理長の直筆です。
その調理長のお話を伺うと，
小学校の時にシェフになりたいと思い，
その夢を叶え，
今は，食べていただく方をいかに喜ばせるか
ということを追求されているいうことでした。
料理も，おいしいだけでなく，
工夫されていて，非常にこだわりを感じます。
自分の好きなことを仕事にしているからこその
貫けるこだわりではないかと思います。
お話の間にときどき
「（自分は）変わってるんで」
とおっしゃっていましたが，
変わっている＝自分なりのこだわりがある
ということなんだと思います。
そして，非常にうれしそうにご自分の話をされます。
交流会のメンバーの方が
勉強会で知り合ったということで，
マインドマップも使ってらっしゃるという話も
聞きました。
・「（自分は）変わってるんで」
・こだわり
・勉強会
・マインドマップ
・・・・・なんか妙に親近感がありました（笑）
今回は，名刺交換だけに終わりましたが，
またお会いしたいものです。
お店はこちらです。
銀座アスター　ベルシーヌ大崎店→http://www.ginza-aster.co.jp/store/ohsaki/index.php