スロージューサー、土鍋、ストウブ、しょうゆ、お箸など。よりおいしくなる2014年に買った料理アイテム10

今年（2014年）に買った料理アイテムで、本当に買ってよかったものをご紹介します。

 

1　フルーツ、野菜ジュースがおいしい！スロージューサー シャープ ヘルシオ　ジュースプレッソ

スロージューサーとは、従来のジューサーやミキサーとは違い、高速ではなく低速ですりつぶしてジュースを作ります。
刃で切り刻んでかき混ぜるわけではないので、フルーツや野菜の栄養を損ないません。

半信半疑で買ってみたところ大当たりでした。
今年のベストです。

・洗うのがちょっとめんどくさい
・氷を入れられない（スムージーはつくれない）
といったデメリットもありますが、ほぼ毎日ジュースを作っています。
このジュースがおいしすぎて、外でジュースはもう飲めません。

もう外ではジュースが飲めない！おいしいジュースができるスロージューサー 【シャープ ヘルシオ ジュースプレッソ】 | EX-IT

 

 

 

 

2　ご飯をおいしく炊ける！Bamboo

今年の夏から秋にお米作り（田植え、稲刈りなど）をやったこともあり、
稲刈り初体験！コツコツが収穫量の差を生む。コツパの高いものを続けましょう | EX-IT

 

 

 

お米に対する興味がましていました。
そんなときに行ったのが、銀座の八代目儀兵衛というお店。米料亭という名の通り、お米がおいしいのです。
そこで使っている土鍋がこのBamboo。
早速買ってみました。
電子ジャーは捨てて、この鍋でいつも炊いています。
もう電子ジャーには戻れません（10万円くらいのジャーはおいしいのかもしれませんが）

同じく外でご飯（お米）を食べられなくなりました・・。

お米をおいしく食べる幸せ！ 精米機≪匠味米≫＆土鍋≪Bamboo!!≫＆おひつ | EX-IT

 

 

 

土鍋炊飯釜Bamboo!!（小サイズ）(食品/お米/雑穀/2kg未満/2キロ未満/快気祝い/入学/プチギフト/ギフト/プレゼント/お歳暮/御歳暮/京都) 価格：24,840円（税込、送料込）

 

3　玄米から白米、7分米などをつくれる！精米器

同じ時期に買ったのが、精米器。
玄米を白米に買えることができます。
玄米で保存しておいてその都度精米するのが理想的です。
100％白米にすることも、7分、6分、5分・・と精米の度合いを変えることもできます。

4　ご飯をおいしく保存する！おひつ

炊いたお米を保存するのは、おひつです。
竹が適度に水分を吸い取ってくれるらしく、ご飯がよりおいしくなります。
冷めてもおいしいです。
（夏場は冷蔵庫に保存した方がいいです）

5　野菜がおいしくなる！ストウブ

とあるセミナーに行ったとき、参加者の方から聞いた重ね煮。
野菜を重ねて煮ると、よりおいしくなるということでした。
いろいろ調べていて、重ね煮に適しているのがこのストウブという鍋であることを知り、早速買ってみました。
この鍋もほぼ毎日使っています。
野菜が本当においしくなり、ちょっとした下ごしらえにも使っています。
味噌汁、カレーや親子丼もストウブで下ごしらえするとおいしいです。

かんたん、おいしい、楽しい重ね煮。料理歴20年ちょっとの私がはまった「ストウブで重ね煮」の魅力。 | EX-IT

 

 

 

6　料理がひきたつ醤油！井上醤油店古式じょうゆ

ここからは調味料。
塩、砂糖、こしょう、バターなどそれなりにこだわっています。
通常の2倍以上の値段がすることもありますが、外食することをかんがえると全然安いです。

このしょうゆも、720mlで840円しますが、1ℓ198円、298円のしょうゆとは段違いにおいしく、これ以外は使えなくなります。
ポン酢も買わなくなりました。
このしょうゆがおいしいからで、しょうゆとゆずやレモンや酢を混ぜ合わせて使っています。
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7　本物のみりん！三州三河みりん

みりんもこれまでこだわってきましたが、このみりんはおいしく、香りが違い、料理にちょっと入れるとおいしくなります。

8　酸っぱすぎずおいしい！村山造酢 千鳥酢

酢は体にいいと思いつつも、ちょっと苦手だったのですが、この酢ならいけます。
まろやかでおいしいです。
（京都の料亭では、この酢がよく使われているそうです）

9　使い心地抜群！みやこ箸

食べる方のアイテムですが、みやこ箸はかなり気に入りました。
竹でできていて、細く軽く持ちやすいです。
734円＋送料がかかりますが、その価値はあります。
もっと高い箸も試してみましたが、しっくりいかず、これに定着してしました。
箸の重さなんて・・と思っていましたが、軽い箸は快適です。

10　熱く！冷たく！1年中使えるケータイマグ

料理アイテムとはちょっと違いますが、重宝しているのがこのケータイマグ。
スタバに持って行く他、セミナーに参加するとき、長旅をするとき、飛行機に乗るとき（チェックの手間はありますが）などに使っています。
熱いまま、冷たいままで保てるので、1年中使えます。
この時期は、ふたを開けてちょっと冷まさないと飲めないくらいです。

水滴・保冷・エコ。スタバでサーモス(THERMOS) ケータイマグを使ったら予想以上に快適だった | EX-IT

 

 

 

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【編集後記】
昨日で仕事納めの方も多かったかと思います。
私自身は例年通り、仕事納めなしです。
平日、土日祝のペースを守ります。
今日明日はセミナー開催です。

【昨日の1日1新】
※詳細は→「1日1新」

HIGASHIYA GINZA
マザーハウス東銀座店